Ingredience:
Na první vrstvu:
70 g másla,
100 g hořké čokolády (70 % kakaa),
1 dl mléka,
150 g mletých lískových oříšků,
asi 150 g mletých celozrnných sušenek
Na druhou vrstvu:
3 vejce,
5 lžic moučkového cukru,
2 vanilkové cukry,
150 g másla,
1 dl šlehačky,
100 g mletých lískových oříšků
Třetí vrstva:
4 dl šlehačky,
200 g hořké čokolády (70 % kakaa),
30 g másla
Příprava:
První vrstva:
Máslo rozpusťte s čokoládou a mlékem, přidejte lískové oříšky a sušenky. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
Směs nalijte na plech a rozetřete, poté z ní vytvarujte dortový korpus.
Vložte do lednice.
Druhá vrstva:
Žloutky smíchejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem.
Bílky ušlehejte zvlášť a přidejte k žloutkům a nechte je asi deset minut napařovat.
Poté smetanu mírně vychladněte, přidejte máslo a promíchejte.
Vyšlehejte šlehačku a přidejte do smetany.
Nakonec přidejte mleté lískové oříšky a jemně promíchejte.
Tuto část rozetřete na vychladlou první vrstvu a vraťte do lednice.
Třetí vrstva:
Šlehačku zahřejte k varu, ale nenechte ji vařit. Přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Nechte smetanu vychladnout, přidejte máslo a krátce promíchejte.
Tuto část rozetřete na druhou vrstvu a dejte zpět do lednice.
Po 2–3 hodinách chladnutí je dort připraven k ochutnání.
Poznámka:
– Místo lískových oříšků lze použít vlašské ořechy nebo mandle.
– Místo celozrnných ořechů můžete použít jiné mleté sušenky.
– Do druhé vrstvy můžete také přidat ovoce dle vlastního výběru.
– Pokud máte rádi sladší, můžete do základu (první vrstvy) přidat pár lžic moučkového cukru.