V naší kultuře a našem jídelníčku má zelí čestné místo, protože je levné a zdravé. Začněte pít zelnou šťávu a znovu se narodíte.
Neustále se zdůrazňuje, jak důležité je zelí v jídelníčku, a v naší zemi je tato zelenina levná a dostupná po celý rok, a proto se často objevuje na místních stolech.
Sarma neboli salát z kysaného zelí není jen oblíbeným pokrmem většiny lidí v zimě. Hodně se ví o jeho léčivých vlastnostech, ale málokdo ví, že čerstvá šťáva z této zeleniny je skutečným elixírem zdraví.
Kromě velkého množství vitamínu C obsahuje zelí také značné množství vitamínu K, manganu, menší množství vitamínu B6, vápníku, draslíku a thiaminu, antioxidanty cholin, betakaroten, indol… a červené zelí obsahuje větší množství těchto léčivých složek než zelené.
Mnoho studií prokázalo, že nepřetržitá konzumace zelné šťávy snižuje riziko obezity, cukrovky, srdečních onemocnění, ale také zlepšuje kvalitu pleti, zvyšuje hladinu energie a podporuje zdravé hubnutí.
Má obzvláště příznivý vliv na žaludek a žaludeční problémy, jako jsou vředy, a bylo zjištěno, že díky velkému množství antioxidantů může zelná šťáva působit i preventivně proti vzniku rakoviny.
Snižuje také hladinu cholesterolu v krvi, je vhodná pro anemické lidi, obsahuje kyselinu listovou, proto je žádoucí, aby ji užívaly těhotné ženy pro správný vývoj plodu.
Pomáhá také při revmatismu a artritidě, zmírňuje nespavost a deprese.
Pravděpodobně si kladete otázku, zda existuje nějaká nemoc nebo stav, na který zelí není dobré, ale – odpověď zní ne! Můžeme mu říkat Dr. Zelný.
Recept na jednoduchou šťávu
Předpokladem pro výrobu zelné šťávy je mít odšťavňovač. Pak už jen nakrájíte zelí na větší kusy, vložíte je do otvoru na zeleninu a stisknete víko, dokud šťáva vytéká, a poté přidáte novou várku.
A nebojte se, pokud se vám dostane malé množství šťávy, stačí jedna sklenice nalačno ráno, abyste cítili, jak se váš celkový stav zlepšuje.
Takže si připravte:
– 1/4 nebo 1/2 hlávky zelí
– 1/4 sklenice vody
Pokud chcete vylepšit chuť, přidejte jednu nebo dvě mrkve, a můžete také přidat jablko nebo kiwi, zázvor, pomeranč, červenou řepu…