Ingredience
3 kg zelených rajčat
500 ml vody
1 l octa/octa
3 lžíce soli
3-4 lžíce cukru
olej na zálivku rajčat
2 až 3 hlavy jemně nasekaného česneku
Příprava
Do hlubokého širokého hrnce nalijte vodu, ocet, sůl a cukr a přiveďte k varu.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 1 cm.
Nakrájené kroužky vložte do vroucí vody a vařte jen 1 minutu…vyjměte děrovanou lžící a vložte do cedníku. To samé udělejte se zbytkem rajčat (nepřeplňujte hrnec rajčaty, ale dejte jich méně, aby rychleji blanšírovala)
Blanšírovaná rajčata vložte do čistých a sterilizovaných sklenic, každou řadu rajčat navrstvěte na každou řadu jemně nasekaného česneku, dokud nebudou sklenice plné.
Až naplníte všechny sklenice, nalijte olej (manželka neřekla jaký olej, já jsem nalil řepkový) a nalijte, co máte.
Všechny sklenice uzavřeme a uložíme na chladné místo.
Užijte si!!!!!