Chcete vyzkoušet něco nového a chutného bez velké námahy? Tento turecký borek s pórkem a kuřecím masem je ideální volbou! Křupavý na povrchu, šťavnatý uvnitř a plný chuti – ideální svačina nebo předkrm. Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu a vychutnejte si lahodný pokrm, který si každý zamiluje.
Ingredience
3-4 stonky pórku
3 mrkve
4 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
400 g kuřecích prsou
½ sklenice vermicelli
Různé koření:
1 čajová lžička kurkumy, kari a papriky.
½ lžíce černého pepře, zázvorového prášku a kmínu
Sůl podle chuti
25 trojúhelníkových plátů Yufka nebo plátů jarních závitků
Slunečnicový olej na smažení
Velikost mé sklenice je 200 ml.
Způsob přípravy
Připravte si zeleninu:
Pórek omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
Zeleninu osmažte:
Na pánvi na středním plameni rozehřejte 4 lžíce olivového oleje.
Přidejte pórek, mrkev a 1 lžičku soli. Smažte, dokud zelenina nezměkne, a občas promíchejte, aby se rovnoměrně opekla. Zeleninu vyjměte z pánve a dejte stranou.
Uvařte kuřecí maso a vermicelli:
Kuřecí prsa uvařte v 1 litru vody doměkka. Vyjměte je z vody, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na malé kousky.
Mezitím uvařte vermicelli v 500 ml vroucí vody po dobu 5 minut. Propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
Smíchejte náplň:
Uvařené kuřecí maso a vermicelli smíchejte se zeleninou.
Přidejte koření (kurkumu, kari, papriku, černý pepř, mletý zázvor, kmín) a sůl podle chuti. Vše dobře promíchejte.
Naplňte pláty Yufky nebo jarních závitků:
Na širší stranu položíme 1 lžíci náplně.
List pevně srolujte a konce navlhčete vodou, aby pevně držely. Postup opakujte i u ostatních plátů.
Smažte borek:
V hluboké pánvi rozehřejte slunečnicový olej, dokud se nerozpálí.
Smažte borek po malých porcích dozlatova a dokřupava. Osušte na kuchyňském papíře.
Tipy pro servírování:
Borek podávejte teplý se sladkou chilli omáčkou nebo jinou omáčkou podle vlastního výběru. Vychutnejte si křupavý povrch a šťavnatý vnitřek!
Sledujte nás pro další chutné recepty a nezapomeňte se o tento borek podělit se svými přáteli a rodinou!
S tímto jednoduchým receptem zvládnete připravit pravý turecký borek během chvilky. Sdílejte tento recept a umožněte ostatním vychutnat si tuto křupavou a chutnou pochoutku! 🥟