SLOŽENÍ:
Těsto
250 g hladké mouky
250 g hladké mouky
1 vejce
0,5 dl oleje
3 dl vody
sůl
Nádivka
75 dkg čerstvého kravského sýra
2 vejce
sůl
Obvaz
1/2 l smetany na vaření
PŘÍPRAVA:
Z uvedených ingrediencí vypracujte těsto, které bude tuhé a vodnaté.
Rozdělte ho na poloviny, potřete kuličky těsta olejem a nechte je asi 30 minut odpočinout. Posypte ubrus trochou mouky a těsto na něm vyválejte.
Smíchejte smetanový sýr, vejce a sůl a náplň rozetřete na spodek rozváleného těsta. Těsto srolujte do závinu, začněte od sýra směrem ke konci těsta. Poté těsto rozdělte na kousky požadované velikosti krájením okrajem tenkého talíře.
Do hrnce dejte vodu, sůl a lžíci oleje. Až se voda vaří, vložte do ní nakrájené štrukly. Poté, co voda znovu vře, je vařte asi 3 minuty.
Upečené štrukli dejte do vymazané zapékací mísy a přelijte smetanou na vaření.
Pečte je, dokud kůrka nezíská zlatohnědou barvu.