Úvod:
Hledáte nový recept na chléb, který je měkký, chutný a snadno se připravuje? Tyto turecké rohlíky jsou dokonalým doplňkem každého jídla! Jsou plněné lahodnými přílohami, jako jsou rajčata, sýr, zelený pepř a olivy, a přinášejí chutě turecké kuchyně přímo na váš stůl. Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu a vychutnejte si tyto měkké a chutné závitky, které si budete chtít připravovat znovu a znovu.
Ingredience
10 g sušeného droždí
2,5 lžíce cukru
200 ml vlažné vody
200 ml vlažného mléka
180 ml slunečnicového oleje (část si nechte stranou na později)
1 vejce (žloutek si nechte stranou)
2 lžičky soli
Asi 550-600 g mouky
1 lžička oleje a mléko na žloutek
Na polevu (podle chuti):
rajče, nakrájené na plátky
Sýr na kostičky (nebo feta)
Zelený pepř
Černé olivy bez semínek
Způsob přípravy
Příprava těsta na pizzu:
Ve velké míse smíchejte sušené droždí a cukr s 200 ml vlažné vody a 200 ml vlažného mléka. Přidejte vejce, ale žloutek si nechte stranou. Poté přidejte slunečnicový olej (trochu si nechte stranou) a dobře promíchejte.
Přidejte mouku a sůl:
Pomalu přidejte mouku, asi 550-600 g, a sůl. Nejprve promíchejte lžící, aby se vám nelepila na ruce. Poté těsto dobře prohněťte, aby bylo měkké a nelepilo se. V případě potřeby použijte olej, který vám zbyl, abyste si usnadnili hnětení.
Doba kynutí:
Těsto nechte přikryté na teplém místě kynout asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Rozdělení a tvarování těsta:
Po vykynutí těsto rozdělte na 12 stejných dílů a každý z nich vyválejte do tvaru koule. Kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je 10 minut odpočívat.
Tvarujte válečky:
Žloutky smíchejte s trochou mléka a oleje a dejte stranou. Dno sklenice vymažte olejem a každou kuličku těsta sklenicí naplocho přitlačte, aby vznikl důlek. Prsty důlek ještě trochu přitlačte.
Přílohy: 1:
Do středu každé housky přidejte plátky rajčat, kostičky sýra, kousky zelené papriky a černé olivy. Okraje sendvičů potřete vaječnou směsí, aby se pěkně leskly.
Upečte:
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte chlebíčky 15-20 minut nebo dozlatova.
Nechte vychladnout a podávejte:
Po upečení je přikryjte čistou utěrkou a nechte 5-10 minut odpočívat. Díky tomu budou extra měkké. Pro nejlepší výsledek podávejte teplé!
Užijte si domácí turecké závitky! 🥖🍅🧀
Tyto měkké turecké závitky, které se skvěle hodí jako příloha nebo svačina, určitě zaujmou každého u stolu. Kombinace čerstvých rajčat, smetanového sýra, pikantního zeleného pepře a oliv je činí neodolatelnými! Vyzkoušejte recept a dejte nám vědět, co se vám na něm líbilo. Nezapomeňte se o tento recept podělit a sledujte nás pro další lahodné turecké recepty.