Úvod:
Jste připraveni na jedinečný kulinářský zážitek? Tato domácí kuřecí klobása, vyrobená v jednoduché plastové lahvi, je nejen chutná, ale také překvapivě snadná na přípravu. Žádná klobása koupená v obchodě se této čisté domácí verzi nevyrovná. Skvěle se hodí na sendviče, do salátů nebo jako svačina. Objevte recept a vyrobte si ji sami!
Složení: 1:
Kuřecí maso: 1 kg kuřecího masa (např. kuřecí stehna nebo kýta)
1 mrkev
1 červená řepa (nastrouhaná, syrová nebo vařená)
200 ml vývaru (přecezeného)
20 g želatiny
Sůl a černý pepř podle chuti
1 bobkový list
Voda
Vybavení: 1:
(1 litr, s odříznutým hrdlem)
Mixér nebo ruční mixér
Příprava:
Vaření kuřete:
Uvařte kuře: Vodu přiveďte k varu se špetkou soli, pepře a bobkovým listem.
Přidejte kuře a mrkev a vařte na mírném ohni 2-3 hodiny, dokud kuře nezměkne a maso se nebude snadno oddělovat od kostí.
Příprava vývaru:
Vyjměte kuře z pánve a nechte ho vychladnout.
Sceďte 200 ml vývaru a rozpusťte v něm 20 g želatiny, dokud je vývar ještě horký. Dobře promíchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
Smíchejte ingredience:
Vyjměte maso z kostí a přidejte uvařenou mrkev.
Nastrouhejte červenou řepu a vymačkejte z ní šťávu. Tuto šťávu přidejte ke kuřeti spolu se solí, pepřem a rozpuštěnou želatinou ve vývaru.
Vše rozmixujte ručním mixérem na hladké pyré.
Plnění lahví:
Naplňte kuřecí směsí rozříznutou plastovou láhev. Jemným poklepáním na láhev odstraňte případné vzduchové bubliny.
Vrchní část láhve zakryjte hliníkovou fólií a vložte do chladničky alespoň na 12 hodin, aby ztuhla.
Servírování:
Vyjměte láhev z lednice a rozřízněte ji, abyste vyndali kuřecí klobásu.
Nakrájejte a podávejte jako pomazánku na sendviče, se salátem nebo jen jako svačinu.
Výsledek:
Vychází vám krásná, vydatná a chutná kuřecí klobása, která je nejen zdravá, ale také udělá dojem na každého, kdo ji ochutná.
Tip:
Experimentujte s kořením, jako je česnekový prášek, paprika nebo čerstvé bylinky, abyste kuřecí klobásu ještě více ochutili.