Hledáte měkké, nadýchané rohlíky, které budete chtít dělat znovu a znovu? Tyto turecké závitky jsou jednoduché, chutné a ideální pro každou příležitost. Skvěle se hodí k snídani, obědu nebo jako příloha k večeři!
Složení: 1:
Potřebujete: 200 ml vlažné vody
200 ml vlažného mléka
2,5 lžíce cukru
10 g sušeného droždí
1 lžička soli
1 vejce (bílek a žloutek odděleně)
150 ml slunečnicového oleje
Přibližně 600-650 g mouky
1 lžička oleje na žloutek
Sezamová semínka na ozdobu
Příprava: Sýr se rozdělí na dvě části a na dvě části:
Ve velké míse smíchejte vlažnou vodu, vlažné mléko a cukr.
Přidáme droždí a necháme chvíli stát, dokud se nevytvoří pěna.
Přidejte bílky, slunečnicový olej a sůl (ve videu jsem zapomněla zmínit sůl!) a dobře promíchejte.
Za stálého míchání přidávejte po částech mouku. Začněte hnětením lžící a poté pokračujte rukama.
Těsto hněťte, dokud není měkké a mírně lepivé. Přidejte si na ruce trochu oleje, aby se vám těsto nelepilo na prsty.
Mísu přikryjte a nechte těsto kynout 60 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto lehce prohněťte, abyste z něj odstranili vzduch, a rozdělte ho na 12 stejných dílů.
Každou část rozválejte do hladké koule.
Smíchejte 1 lžičku oleje se žloutkem a potřete jím vrchní část kuliček. Pro extra křupavý povrch posypte sezamovými semínky.
Kuličky pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova (asi 20-25 minut).
Vyjměte buchty z trouby, přikryjte je čistou utěrkou a nechte je odpočinout, aby byly ještě měkčí.
Tip: Tyto buchty jsou vynikající čerstvé z trouby, ale můžete je také dokonale zmrazit a později ohřát. Zůstanou mimořádně měkké a chutné!
Vyzkoušejte tento recept a zjistěte, proč jsou tyto turecké buchty oblíbené v každé kuchyni. Snadno se připravují a jsou ideální pro sdílení s rodinou a přáteli!
Translated with DeepL.com (free version)