Ingredience 6 osob
Knedlíky
700 g mletého hovězího masa (z krku)
2 lžíce nasekané petrželky
60 g strouhaného parmazánu
60 g mandlové mouky
2 vejce
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře
1/4 lžičky česnekových granulí
1 lžička cibulových granulí
1/4 lžičky sušeného oregana Podravka
120 ml teplé vody
300 ml oblíbené rajčatové omáčky bez přidaného cukru
150-200 g sýra mozzarella
Příprava
1. Do mísy dáme maso, petržel, parmazán, mandlovou mouku, vejce, sůl,
pepř, česnek, cibuli, oregano a horkou vodu. Vše dobře promícháme do jednotné hmoty.
Směs uchopte lžící a mezi dlaněmi z ní vyválejte kuličky požadované velikosti. Pracoval jsem.
velikosti malé broskve.
2. Knedlíky pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů asi 20 minut. Mezitím
Udělejte si rajčatovou omáčku, pokud děláte domácí. Obvykle používám trochu olivového oleje.
Orestuji cibuli a česnek a přidám 700 ml pasírovaných rajčat. Přidám sůl, pepř, oregano.
a trochu vegety. Vše vařím na mírném ohni asi 30 minut.
3. Upečené karbanátky přendáme na plech a každou přelijeme připravenou omáčkou.
Na kouli položte kousek mozzarelly a pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů asi 20 minut.
min, dokud se sýr nerozpustí a lehce zhnědne. Upečené knedlíky vyjmeme z trouby a posypeme
nasekanou petrželkou. Podáváme s vařenou brokolicí nebo květákem.