SLOŽENÍ:
250 ml šálek nebo sklenice na sirup/agda
1 hrnek cukru
1 šálek vody
trochu citronové šťávy
pro sušenku
4 vejce
1 hrnek cukru / nebo 200 g
1 hrnek krupice/200 g
1 hrnek máku/170 g
1 polévková lžíce oleje
1 vanilkový cukr, trochu soli
na krém/nátěr
250 g smetanového sýra (abc pomazánka, tvaroh, Philadelphia)
200 g zakysané smetany nebo mléka
200 ml šlehačky
PŘÍPRAVA:
Nejprve si uvaříme sirup/agda v hrnci s vodou, cukrem a trochou citronové šťávy. Necháme 2-3 minuty vařit. Poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.
Připravíme si mísu a mixér. Můžete použít kelímek nebo skleničku, a pokud byste přesto raději vážili, vedle toho jsem napsal, kolik potřebujete v gramech. Nejprve vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Přidejte trochu soli a vanilkového cukru.
Poté do směsi přidejte krupičnou sůl a sůl s mákem. Promícháme a nakonec přidáme špetku oleje. Vše dobře prošlehejte mixérem.
Připravte si formu a vyložte ji pečicím papírem. Mám formu 26 cm. Můžete použít i jakoukoli jinou menší pánev nebo menší čtvercovou, pak kůl nakrájejte na kostičky.
Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů 40 minut. Když je koláč hotový, vyndejte ho z trouby, propíchejte do něj párátkem dírky a vrch zalijte sirupem. To znamená teplý koláč a studený agda/sirup.
Zatímco dort chladne, vmícháme smetanu, poté vmícháme sýr a smetanový sýr a smetanu několikrát pomalu vmícháme do smetanové sýrové směsi.
Na dort potřete smetanovým sýrem a klobásou. Dort necháme v lednici vychladit a krém ztuhnout.
Vychladlý koláč nakrájíme dle libosti. Tady je ještě teplo, v lednici to nebylo. Později krém pěkně zhoustl a mnohem lépe se krájel?
Porce
S šálkem kávy nebo sklenicí černého tureckého čaje. Co se týče smetany, šlehačku můžete vynechat a smetanový sýr pouze smíchat s mlékem. Do krému není nutné přidávat cukr, protože sušenka je díky sirupu dostatečně sladká a kyselá chuť v krému tento příběh dokresluje, aby byl dort lehký a osvěžující….