Ingredience
6 žloutků 250 g cukru 3 lžíce vody 1 káva hrnek oleje 100 g mouky 2 lžíce zahušťovadla 1 prášek do pečiva 2 lžíce kakaa 6 bílků ušlehaných 5 dl černé uvařené kávy 2 lžíce mouky 2 dl mléka 4 žloutky 4 lžíce cukru 2 lžíce 2 g cukru 1 vanilkový cukr 1 hrnek vanilkový cukr 00 g čokolády 1/2 hrnku oleje Příprava DORT: Ze 6 bílků ušlehejte tuhý sníh. Zvlášť vyšleháme 6 žloutků s 250 g cukru. Přidejte 3 lžíce vody, 1 hrnek oleje, 100 g mouky, 2 lžíce škrobu, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa. Dobře prošlehejte a přidejte sníh z bílků. Pečeme na 200°C do zlatova. Upečený koláč podélně rozřízneme a kůrku namočíme 5 dl černé kávy. Dvě kůrky lze péct samostatně KRÉM: Svaříme 2 lžíce mouky, 2 dl mléka. 4 žloutky, 4 lžíce cukru a 1 vanilkový cukr. Vařte do zhoustnutí několik minut.
Sundejte ze sporáku a občas promíchejte. Do studené náplně přidejte 250 g margarínu. dobře vyšleháme.
BÍLÁ POLEVA
: Ze 4 bílků ušlehejte tuhý sníh. Cukr uvaříme v trošce vody, jen tolik, aby se cukr zakryl, dokud se nerozpustí, pak horký za stálého míchání vlijeme do sněhu.
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: 100 g čokolády rozpustíme s 1/2 hrnku oleje.
OBJEDNÁVKA:
První sušenkovou kůrku vraťte na plech, na kterém se koláč pekl. Namočte ji polovinou uvařené kávy a potřete smetanou, navrch položte druhou kůrku a namáčejte kávou (pomalu lžící) a potřete bílou polevou. Dejte do lednice trochu ztuhnout a pak bílou polevu polijte čokoládovou polevou.