Nápoj, kterému norské ženy vděčí za svůj mladistvý vzhled, je k dispozici i u nás. Řeč je o poněkud zapomenuté syrovátce.
Důkazem zázračnosti syrovátky je starý Thomas Parr, skromný anglický farmář, který se dožil 152 let. Bylo známo, že pil syrovátku každý den.
Složení a léčivé vlastnosti syrovátky
Z výživového hlediska je toto krmivo vhodné od početí až do stáří. I kvůli své podobnosti s mateřským mlékem se může používat místo mléka v kojenecké stravě.
Syrovátka ve své původní formě je tekutina, která obsahuje méně než 1 procento bílkovin a více než 93 procent vody. Hlavními složkami syrovátky jsou draslík, sodík, hořčík, fosfor, železo, zinek, měď, kobalt, mangan, molybden, vitamíny, cenné enzymy a aminokyseliny.
Sto gramů syrovátky obsahuje pouze 26 kalorií, takže je obzvláště vhodná pro hubnutí.
Nejzdravější nápoj pro nemocná játra
Čistá játra jsou klíčem k dobrému zdraví a syrovátka je silným čističem jater. Pokud trpíte nějakým onemocněním jater, pijte syrovátku pravidelně. Syrovátka obsahuje beta-laktoglobulin, který tělu dodává aminokyseliny zvané BCAA, jež významně pomáhají při pokročilých onemocněních jater.
Odborníci tvrdí, že užívání BCAA pomáhá lidem s cirhózou žít déle a lépe.
Alfa-laktalbumin, který obsahuje syrovátka, je bohatý na esenciální aminokyselinu tryptofan, známou pro regulaci spánku a zlepšení nálady. Je bohatý na imunoglobuliny a lysosomy, které posilují imunitu, což je velmi užitečné při chronické hepatitidě. Obsahuje také protizánětlivý laktoferin, složku neocenitelného významu pro ty, jejichž játra jsou náchylná k zánětům. Syrovátka je plná cysteinu, který tělo potřebuje k produkci glutathionu, antioxidantu, který chrání tělo před záněty a toxiny. Hladiny cysteinu jsou u pacientů s hepatitidou C velmi nízké, což zhoršuje poškození jater.
Glutathion je totiž silný antioxidant, který pomáhá při problémech se štítnou žlázou, chronických zánětech, rakovině, roztroušené skleróze a Parkinsonově chorobě.
Pro vytrvalost a hubnutí
Pokud intenzivně cvičíte, snažíte se zhubnout, jste ve stresu nebo trpíte vážnou nemocí, syrovátka by měla být součástí vašeho každodenního jídelníčku. Syrovátka je bohatá na elektrolyty, dobře hydratuje tělo a dodává více energie, díky čemuž je mnohem vhodnější než škodlivé energetické nápoje.
Syrovátka pomáhá s:
chronická únava
stres z obezity
přejídání
vysoký tlak
snížená imunita
žaludeční problémy
kandidózní onemocnění jater
očista těla od toxinů