Ingredience:
– 4 žloutky
– 100 g moučkového cukru
– 500 g sýra mascarpone
– 250 ml sladké smetany
– 2 větší balení sušenek (48 kusů)
– 2,5 dl uvařené silné černé kávy
Příprava:
Žloutky smícháme s moučkovým cukrem a podusíme do zhoustnutí…asi 15-20 minut do zhoustnutí Po vychladnutí přidáme sýr mascarpone a trochu zašleháme tuhou smetanu a přidáme k předchozí směsi a znovu prošleháme mixérem.
Sušenky namáčíme v přecezené černé kávě a urovnáme na tác (půlka sušenky, dvě řady po 12 kusech) a navrch dáme krém, pak znovu namočené sušenky (dvě řady po 12 kusech) a zbytek krému posypeme kakaem na ozdobu.
Pokud děláte dvojitou dávku, nešlehejte náplň dohromady na obě várky, šlehejte zvlášť, protože ze zkušenosti vím, že krém nebude tak tuhý, jak by měl být, a krém byl asi větší množství, takže se nedal dobře šlehat.