POTŘEBNÉ:
500 g dlouhých těstovin (špagety nebo podobné)
2 vejce
200 ml smetany na vaření
200 g sušené slaniny nebo pancetty
150 g strouhaného parmazánu
sůl, pepř, zelenina, špetka česnekových granulí
PŘÍPRAVA:
Těstoviny uvařte al dente.
Na troše olivového oleje opečte nadrobno nakrájenou slaninu.
V samostatné misce prošlehejte vejce s parmazánem.
Uvařené těstoviny přelijte přes osmaženou slaninu, přidejte smetanu na vaření, dobře promíchejte a když se po 2–3 minutách rovnoměrně prohřeje a těstoviny absorbují tekutinu ze smetany, přidejte vejce a parmazán. Dle chuti dochutíme solí, pepřem nebo zeleninou. Dobře promíchejte, aby se vejce rovnoměrně rozložila a sýr se rozpustil.
Podávejte s dle vlastního výběru salátem a sklenkou vychlazeného bílého vína!