Je nutné:
400 g hovězího masa
1 hlava česneku
2 stroužky česneku
2 mrkve
100 g celeru
500 g brambor
2 dl rajčatové šťávy
1 dl bílého vína
1 bobkový list
sůl mletý pepř
mletý koriandr
1 lžíce mleté červené papriky
olej
7 dl vody
Pro nohy
1 vejce
sůl
4 lžíce sycené vody
5-6 lžic mouky
Příprava:
V tlakovém hrnci orestujeme na 2-3 lžících oleje na kostičky nakrájené maso, přidáme nakrájený česnek a cibuli, mrkev na kolečka, celer nakrájený na kostičky, přidáme 1 dl bílého vína, opékáme 2-3 minuty, dokud se víno neodpaří, poté přidáme na kostičky nakrájené brambory, 1 lžíci mleté červené papriky, sůl, mletý pepř, koriandr, přidáme 2 dl šťávy z bamaty a 1 dl bamaty
Zalijeme 5 dl vody a vaříme 30 minut. Během této doby udělejte špejle tak, aby pasovaly. Do mísy dejte 1 vejce, sůl, 4 lžíce sycené vody a 5-6 lžic mouky. Když je guláš uvařený, hrnec otevřete a přilijte 2 dl horké vody. Malou lžičkou namočenou v guláši vydlabejte směs na knedlíky, vhoďte je do guláše a vařte 10 minut.