Ingredience
KŮRA:
12 bílků
12 lžic cukru
4 lžíce oleje
12 lžic mletých vlašských ořechů
4 lžičky prášku do pečiva
4 lžíce hladké mouky
ČOKOLÁDOVÝ POTAH:
150 g čokolády
150 g margarínu/másla
ŽLUTÝ KRÉM:
12 žloutků
8 lžic cukru
50 ml mléka
1 margarín/máslo
150 g moučkového cukru
GLAZURA:
100 g čokolády na vaření
30 g margarínu
3 lžíce oleje
Příprava
1.
Ingredience rozdělte na čtyři části a každou kůrku vyklepejte zvlášť. Pomocí této směsi upečte čtyři kůrky. Z bílků za postupného přidávání cukru ušleháme tuhý sníh, poté přidáme olej a krátce prošleháme mixérem. Smícháme suché ingredience (mouku, ořechy, cukr a prášek do pečiva) a stěrkou vmícháme do bílků. Korpusy pečeme na 175*C 20 minut na plechu vyloženém pečicím papírem.
2.
Na polevu dejte čokoládu a margarín do hrnce a na mírném ohni rozpouštějte, dokud nezískáte homogenní směs. Namažte každou kůru a nechte úplně vychladnout.
3
Na krém dobře vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme mléko a ušleháme v hrnci se silným dnem. Náplň vaříme na mírném ohni za stálého míchání asi 15 minut. Nechte vychladnout. Zvlášť vyšleháme margarín s moučkovým cukrem, poté přidáme směs s vařenými žloutky a šleháme, dokud nezískáme jednotnou, krémovou hmotu.
4.
Žlutou krémovou náplní potřeme každou čokoládou potaženou kůrku a poukládáme krusty jednu na druhou. Nechte trochu náplně, kterou potřete kolem dortu.
5.
Dort přelijeme polevou, vzniklou rozpuštěním čokolády s olejem a margarínem na mírném ohni. Drobenku zchlaďte a rozetřete po povrchu, případně můžete nanést polevu, krém či ozdobit dle libosti. Je dobré vychladit, nakrájet na kousky a podávat.