Recept na římskou pizzu
Složení:
● 70 procent hladké mouky
● 30 procent celozrnné mouky
● dvojnásobné množství soli na množství cukru
● mléko
● čerstvé nebo trochu sušeného droždí
● voda pokojové teploty
● olivový olej
Příprava:
Uhněteme těsto a vytvarujeme z něj kouli, kterou necháme v průměru 1 až 3 hodiny odpočívat.
Poté je potřeba těsto rovnoměrně rozválet a přidat ingredience, tajným receptem je, že byste to nikdy neměli přehánět.
Těsto pokryté velkým množstvím ingrediencí se totiž neupeče, ale zůstane uvařené, tedy mokré a drobivé, takže pizza ztrácí smysl.
Nakonec na čerstvě teplou pizzu položte cherry rajčata překrojená napůl, olivy a pár natrhaných lístků bazalky a dochuťte pár kapkami olivového oleje pokapaného po povrchu.