Tento Chléb je měkký jako duše… Tento úžasný univerzální recept věnuji vám všem 🙂
Ingredience
Základní
900 g mouky
550 ml teplé vody
1 kostka droždí/klíčků (nebo 2 sáčky suchého)
1 lžička cukru
3 lžičky soli
3 lžíce olivového oleje
pro pracovní plochu
v případě potřeby krupice
mouky dle potřeby
pro nátěr
1 vejce
půl lžičky cukru
1 lžíce olivového oleje
Příprava
Smíchejte mouku se solí.
Droždí rozpusťte ve vodě se lžičkou cukru a nechte 15 minut odležet.
Do mouky přidejte olivový olej.
Nyní přidejte vzešlý kvásek.
Vypracujte měkké, nelepivé těsto (v případě potřeby přidejte trochu mouky)
Míchám mixérem, spirálovými nástavci
Nechte cca. 30 minut
Když vykyne, vyklopte těsto na pracovní plochu posypanou krupicí a moukou.
Rozdělte na dvě části – těsto již není třeba hníst
Nyní každý kousek těsta vytvarujte do kruhu o průměru cca. 25 cm, tak ho prsty lehce zploštíme
Oba bochníky přendejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 15 minut kynout.
Nyní ponořte rukojeť stěrky do olivového oleje a na chlebu vytvořte/vytlačte vzor jako při krájení baklavy.
Vejce smícháme s cukrem a lžící olivového oleje a potřeme chlebem.
Nyní posypte semínky dle libosti.
Vložíme do předehřáté trouby na 250 stupňů asi na 10 minut.
A po pěti minutách pečení odebereme 100 ml vody a nalijeme na dno trouby, hned zavřeme dvířka a dopečeme do zlatova.
Díky tomu bude vaše kůrka křupavější a chléb lépe nakyne.
K vaší radosti 🙂
Porce
Jakmile chléb vytvarujete a položíte na plech, můžete do něj nožem provrtat otvory a do těchto otvorů umístit olivy. A do otvorů můžete dát i sýr Feta. Toto turecké jídlo dělám vždy v létě, když je grilovací sezóna, je vynikající…
Užijte si pobyt!!