POTŘEBNÉ INGREDIENCE:
Na náplň potřebujete:
– 500 gramů tvarohu (může být plnotučný, polotučný nebo nízkotučný, podle přání)
– 100 gramů jogurtu
– 100 gramů zakysané smetany
– 2 velká vejce
Na kůrku potřebujete:
– 2 pláty koláčové kůry (cca 400 gramů celkem)
– 70 gramů rozpuštěného másla
POSTUP PŘÍPRAVY:
Nejprve si připravte náplň tak, že do velké mísy dáte tvaroh, jogurt, zakysanou smetanu a rozšlehaná vejce.
Všechny ingredience promíchejte ručně nebo mixérem, dokud nezískáte jednotnou, hladkou a lehce pěnovou směs.
Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky – ideálně by náplň měla mít sametovou strukturu, která se později přenese na samotný koláč.
Příprava korpusu:
První plát kůry položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a poté jej opatrně přeneste do koláčové formy.
Kůru naaranžujte tak, aby zcela pokrývala dno a boky formy. Pokud je tam nějaký přebytek, klidně ho nechte viset přes okraje – to se vytvaruje později.
Kůru potřete rozpuštěným máslem, aby měla během pečení křupavou texturu a zlatavou barvu.
Stejný postup opakujte s druhým plátkem kůry – položte jej na první, opět opatrně upravte do tvaru formy.
Ořízněte okraje nebo je jednoduše přehněte dovnitř, podle toho, jak chcete, aby koláč nakonec vypadal.
Finální příprava a pečení:
Jakmile formu vyložíte krustou, nalijte na ni připravenou náplň a opatrně rozložte.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Koláč vložte do trouby a pečte 40 až 45 minut, nebo dokud nebude náplň pevná a povrch zlatavě hnědý.
Po vytažení z trouby nechte koláč mírně vychladnout – usnadní vám to krájení a podávání.
Když je koláč hotový, můžete jej podávat teplý, ihned po upečení nebo studený – je stejně lahodný v obou směrech. Nejlepší na tomto receptu je jeho flexibilita – můžete jej vylepšit různými doplňky v závislosti na vaší afinitě.
Některé návrhy servírování:
– Přidejte několik čerstvých bobulí, jako jsou maliny, borůvky nebo jahody.
– Koláč pokapejte medem pro přirozeně sladký závěr.
– Pro bohatší dezertní zážitek podávejte s kopečkem šlehačky nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.