POTŘEBNÉ INGREDIENCIE:
Na náplň potřebujete:
– 500 gramů tvarohu (může být plnotučný, polotučný nebo nízkotučný, dle libosti)
– 100 gramů jogurtu
– 100 gramů zakysané smetany
– 2 velká vejce
Na těsto potřebujete:
– 2 pláty těsta na koláč (celkem asi 400 gramů)
– 70 gramů rozpuštěného másla
POSTUP PŘÍPRAVY:
Nejprve si připravte náplň tak, že do velké mísy dáte tvaroh, jogurt, zakysanou smetanu a rozšlehaná vejce.
Všechny ingredience smíchejte ručně nebo mixérem, dokud nezískáte jednotnou, hladkou a lehce pěnivou směs.
Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky – ideálně by náplň měla mít sametovou strukturu, která se později přenese i na samotný koláč.
Příprava kůrky:
První plát těsta položte na lehce pomoučenou pracovní plochu a poté jej opatrně přendejte do formy na koláč.
Těsto rozložte tak, aby zcela pokrylo dno a boky formy. Pokud nějaký přebytek zbyde, klidně ho nechte přečnívat přes okraje – ten se později vytvaruje.
Potřete těsto rozpuštěným máslem, aby během pečení získalo křupavou texturu a zlatavou barvu.
Stejný postup opakujte s druhým plátem kůry – položte ho přes první a opět jej opatrně upravte do tvaru formy.
Okraje ořízněte nebo je jednoduše přehněte dovnitř, podle toho, jak chcete, aby koláč nakonec vypadal.
Konečná příprava a pečení:
Jakmile máte formu vyloženou těstem, nalijte na ni připravenou náplň a opatrně ji rozetřete.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Vložte koláč do trouby a pečte 40 až 45 minut, nebo dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne.
Po vyjmutí z trouby nechte koláč trochu vychladnout – bude se vám tak lépe krájet a podávat.
Když je koláč hotový, můžete ho podávat teplý, ihned po upečení, nebo studený – v obou případech je stejně lahodný. Nejlepší na tomto receptu je jeho flexibilita – můžete ho vylepšit různými přísadami v závislosti na vašich afinitách.
Několik tipů na servírování:
– Přidejte pár čerstvých lesních plodů, jako jsou maliny, borůvky nebo jahody.
– Pro přirozeně sladký závěr koláč pokapejte medem.
– Pro bohatší dezert podávejte s kopečkem šlehačky nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.