Ingredience
křehké těsto
170 g másla
300 g hladké mouky
100 g cukru
1 vejce
Maková náplň
125 g mletého máku
1 čajová lžička cukru
50 ml mléka
pár kapek rumového aroma
moučkový cukr na válcování
Příprava
1.
Maková náplň
Nejprve si připravíme makovou náplň tak, že všechny ingredience (mák, cukr a rumové aroma) zalijeme horkým mlékem a dobře promícháme. (Nepřidávejte další mléko, i když si myslíte, že je potřeba… ale NEPŘIDÁVEJTE TO, jen dobře promíchejte). Nechte náplň vychladnout, zatímco připravujete těsto.
2.
křehké těsto
V míse smíchejte mouku a cukr, poté přidejte studené, na kostičky nakrájené máslo a vejce. Vypracujeme hladké těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 až 60 minut do lednice.
3.
Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte velký mělký plech pečicím papírem.
4.
Výroba sušenek
Těsto rozdělte na 25 kuliček velikosti vlašského ořechu. Každou kuličku lehce rozválejte a do středu každé dejte vrchovatou čajovou lžičku studené makové náplně. Vytvořte pravidelné kuličky a položte je na připravený plech, přičemž mezi nimi dodržujte odstup, protože sušenky se během pečení roztečou.
5.
Sušenky pečte asi 10 minut a dbejte na to, aby neztmavly. Nechte je vychladnout na mřížce, poté je v případě potřeby štědře obalte v moučkovém cukru a uložte do plechovky do použití.
Porce
Z tohoto množství je 25 sušenek… a ani se nedostaly do plechové krabice.