Jste připraveni upéct něco opravdu lahodného? Tento turecký sýrový chléb, známý také jako Chorek, je měkký, aromatický a plný krémového sýra. Skvěle se hodí k útulné pozdní snídani nebo jako příloha k večeři. A co je nejlepší: jeho příprava je velmi snadná!
Ingredience: :
200 ml mléka (moje sklenice má objem 200 ml)
1 lžíce cukru
1/2 lžíce sušeného droždí
2 vejce (žloutky z jednoho vejce oddělíme na potření)
3 lžíce olivového oleje
1,5 lžičky soli
275 g (asi 2,5 sklenice) mouky (těsto by mělo zůstat lepivé)
Na náplň :
1/2 sklenice strouhaného sýra
Asi 150 g bílého sýra
Hrst jemně nasekané petrželky
1/2 sklenice strouhaného sýra do těsta
Černá sezamová semínka na ozdobu
Pokyny :
Příprava těsta : Mléko mírně zahřejeme a ve velké míse ho smícháme s cukrem a sušeným droždím. Směs necháme několik minut stát, dokud droždí nezačne pěnit.
Přidejte mokré přísady : Do směsi s droždím přidejte jedno celé vejce a žloutek druhého vejce (bílek si nechte stranou). Poté přidejte olivový olej a sůl.
Smíchejte suché přísady : Mouku prosejeme a po částech ji přidáváme do mokré směsi. Těsto krátce prohněťte; mělo by být ještě trochu lepkavé. Pro zvýraznění chuti přidejte do těsta 1/2 sklenice strouhaného sýra.
Nechte těsto vykynout : Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Příprava náplně : Bílý sýr smíchejte s hrstí jemně nasekané petrželky a v případě potřeby přidejte ještě trochu strouhaného sýra, aby bylo těsto krémovité.
Tvarování chleba : Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na velký kulatý plát. Do středu těsta dejte sýrovou náplň a okraje přehněte dovnitř, aby se náplň uzavřela.
Potřete a ozdobte : Chléb na povrchu potřete zbylým žloutkem, aby se pěkně leskl. Poté chléb posypte černými sezamovými semínky pro autentický turecký nádech.
Pečení chleba : Předehřejte troubu na 180 °C a chléb pečte asi 25-30 minut, nebo dokud není na povrchu zlatavě hnědý.
Podávejte a pochutnejte si! Tento měkký a aromatický sýrový chléb je vynikající, když je teplý, přímo z trouby. Podávejte ho jako přílohu nebo jako hlavní chod s čerstvým salátem.