Úvod: Hledáte lahodný turecký dezert, který by byl stejně chutný jako baklava? Vyzkoušejte Şekerpare! Tyto sladké, sirupem nasáklé sušenky se rozplývají v ústech a jsou ideální pro každou příležitost. Zde je snadný recept, jak si tuto lahodnou tureckou pochoutku připravit doma.
Složení: 1:
Na sirup:
Potřebujete: 2,5 sklenice cukru (asi 500 g).
600 ml vody
Několik kapek citronové šťávy
Na Şekerpare: 1:
125 g másla (při pokojové teplotě)
1/2 sklenice moučkového cukru (asi 100 g)
1 vejce
1 sáček vanilkového cukru
2,5 polévkové lžíce krupice
1 sáček prášku do pečiva
220 g mouky (přidávejte pomalu, podle konzistence)
Ořechy (např. lískové nebo pistácie) na ozdobu
Příprava: Vezměte do rukou cukrářský stroj a vyndejte ho z trouby:
Příprava sirupu: V hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu. Nechte sirup mírně vařit asi 10-15 minut, poté přidejte několik kapek citronové šťávy, aby se zabránilo krystalizaci. Odstavte z ohně a nechte sirup zcela vychladnout.
Těsto: V míse smíchejte změklé máslo a moučkový cukr. Přidejte vejce, vanilkový cukr a krupici a dobře promíchejte. Poté po troškách přidáváme prášek do pečiva a mouku, dokud nezískáme vláčné a nelepivé těsto.
Vytvarujte Şekerpare: Vezměte malý kousek těsta a vyválejte ho do kuličky. Mírně ho zploštěte a do středu každé sušenky vložte oříšek (např. lískový oříšek nebo kousek pistácie).
Upečte: Şekerpare položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, asi 20-25 minut.
Přidejte sirup: Jakmile Şekerpare vyndáte z trouby, přelijte teplé sušenky vychladlým sirupem. Nechte sušenky sirup dobře vstřebat, aby měly jemnou a sladkou chuť.
Podávejte a vychutnejte si: Şekerpare podávejte asi po hodině, aby dobře vstřebaly sirup. Výborné s šálkem tureckého čaje!
Tip: Pro pěknou prezentaci ozdobte Şekerpare navíc mletými pistáciemi.
Závěr: Tyto turecké Şekerpare jsou měkké, sladké a rozplývají se v ústech. Skvěle se hodí na večírek nebo jako pohoštění pro sebe. Vyzkoušejte tento autentický recept a přeneste chutě Turecka do své kuchyně! 🍬💖