Ingredience
asi 300 g očištěného špenátu
2 vejce
100 g čerstvého sýra
50 g zakysané smetany
1,5 dl jogurtu
1 dl mléka
1 hrnek (2 dl) kukuřičné mouky
1/2 prášku do pečiva
mouka dle potřeby
sůl
olej
Příprava
1.
Nejprve špenát dobře omyjte, nakrájejte na tenké proužky a nechte asi 30 minut odstát.
Poté dobře sceďte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
2.
Smíchejte vejce, zakysanou smetanu, sýr, jogurt, mléko, sůl.
Přidejte špenát, poté kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a mouku dle potřeby (aby směs byla trochu pevnější než na palačinky)
Dobře promíchejte.
3.
Plech vymažte olejem, nalijte na něj připravenou směs a pečte při 200 °C asi 30-40 minut (podle trouby).
Pekla jsem na menším pekáči..
Upečenou kůrku přikryjte kuchyňskou utěrkou alespoň na 5 minut, aby změkla.
Tyto náplně vždycky dělám dle libosti, což znamená, že si můžete klidně přidat více nebo méně sýra, více smetany, obecně by výsledná směs měla vypadat trochu pevnější než na palačinky a nemůžete se splést, bude měkká a lahodná.
Porce
Podávejte teplé s hrnkem jogurtu.