Buďme realisté – stěží někde najdete člověka, který by neměl rád koblihy!
Ty velké, měkké a duté kuličky posypané moučkovým cukrem má každý rád, ale připravit tradiční donuty není vůbec jednoduché. Je tu i část o fritování, které není zdravé a stání u sporáku je velmi únavné.
Proto jsme našli recept na lahodné donuty pečené v troubě, které jsou dvakrát rychlejší na přípravu a chutnají fantasticky!
Ingredience:
40 g čerstvého droždí,
900 g silné mouky + asi 100 g hladké mouky na hnětení a tvarování,
4 celá vejce, 300 ml jogurtu,
200 ml vody, 1
50 g cukru + asi 150 g na válení koblih,
150 g margarínu + 100 g na polevu.
Příprava:
Droždí rozpustíme ve vlažné vodě a přidáme lžíci cukru. Nalijte do pánve mouku, jogurt, vejce, zbytek cukru, rozpuštěný margarín a droždí, které jste nechali několik minut. Pomocí metličky těsto spojte, aby bylo měkké a lepivé. Dobře ho uvařte svářečkou, pak ho nechte hodinu odstát, aby se zdvojnásobil.
Když těsto vykyne, posypte pracovní plochu hladkou moukou, těsto vyklepejte a jemně a pomalu prohněťte. Povrch i těsto opět posypeme moukou a válečkem rozválíme na tloušťku 1-1,5 cm. Pomocí sklenice vydlabejte koblihy a položte je na plech, který jste vymazali dalším margarínem. Ujistěte se, že mezi koblihami necháte prostor, protože hodně narostou, a proto se určitě nevejdou na jednu pánev.
První pánev s koblihami nechte 15 minut odležet, poté zapněte troubu, aby se předehřála na 180 stupňů. Teprve potom vyndejte druhé kolo koblih, aby se vám nepřepekly, když je vyndáte, když budete dělat první.
Jakmile se trouba zahřeje a koblihy zdvojnásobí svůj objem, pečte je, dokud nebudou světle hnědé. Zatímco se pečou, rozpustíme zbytek margarínu a jakmile je vytáhneme z trouby, koblihy ihned obalujeme a obalujeme v cukru, případně ve směsi cukru a skořice.