Další rychlý recept pro pracující lidi, který se dá připravit ze zbytků bramborové kaše… Přidejte trochu šunky a váš nový oběd je hotový za pár minut…
SLOŽENÍ:
1 kg brambor
10-15 gramů šunky
2–3 lžíce škrobové mouky Gussnel
3 žloutky
sůl, pepř, muškátový oříšek
olej na smažení
nasekanou petrželku nebo pažitku
PŘÍPRAVA:
Brambory uvařte a rozmačkejte na bramborovou kaši. Nebo použijte předvařené brambory.
Šunku nakrájejte na kostičky a opečte ji na pánvi bez tuku.
K vychladlým bramborám přidejte šunku, žloutky a dochuťte dle chuti.
Podle potřeby přidávejte kukuřičný škrob, aby vznikla hladká a měkká směs.
Z bramborového a šunkového těsta vytvarujte váleček a vyválejte ho do tvaru polena. Ostrým nožem nakrájejte na plátky silné asi 1-1,5 cm.
Dobře rozehřejte olej a smažte placky na středním plameni, dávejte pozor, aby se příliš rychle nespálily.
OBLÍBENÉ: KŘUPAVÉ BRAMBORY: KAŽDÝ JSOU PO TĚCHTO BRAMBORÁCH ŠÍLENÍ
Smažte 3-4 minuty z každé strany. Vyjměte na kuchyňský papír, aby vsákl tuk. Podávejte s tatarskou omáčkou, majonézou nebo salátem.