Ingredience:
Na sýrové kuličky:
● 250 g smetanového sýra
● 50 g moučkového cukru
● 3 polévkové lžíce zahušťovadla
● 50 g kokosu
● 2 žloutky
Na sušenku:
● 2 lžíce mouky
● 6 bílků
● 4 žloutky
● 30 g moučkového cukru
● 2 lžíce kakaa
● 2 polévkové lžíce zahušťovadla
● 100 g čokolády
● 1 lžička prášku do pečiva
● vanilkový cukr
● špetka soli
Glazura:
● 100 g čokolády
● 3 lžíce zakysané smetany
Příprava:
Nejprve si připravte sýrové kuličky smícháním smetanového sýra, 50 gramů moučkového cukru, tří lžic zahušťovadla a dvou žloutků. Ručním mixérem prošlehejte a přidejte kokos. Z této směsi tvořte rukama kuličky, pokládejte je na pečicí papír a dejte do lednice.
V míse smícháme dva žloutky s moučkovým cukrem a ušleháme. Čokoládu rozpustíme nad párou a po mírném vychladnutí ji vmícháme do žloutkové směsi.
Vyšlehejte bílky a přidejte 15 gramů moučkového cukru. Pomalu promícháme s čokoládovou směsí.
V jiné míse smícháme dvě lžíce kakaa, dvě lžíce zahušťovadla, 1 lžičku prášku do pečiva, mouku a vanilkový cukr.
Tuto suchou směs pak smíchejte s čokoládovou směsí.
Sýrové a kokosové kuličky naaranžujte do dortové formy, poté na ně nalijte čokoládovou směs. Pečeme asi 35 minut na 180°C.
Nakonec potřeme polevou z rozpuštěné čokolády a zakysané smetany.
Jediné, co musíte udělat, je počkat, až vychladne a – užívat si.