Úvod:
Máte chuť na chutný pokrm bez problémů? Tento turecký börek se špenátem a sýrem se snadno připravuje a je plný chuti. Skvěle se hodí k večeři, obědu nebo jako svačina! Vyzkoušejte tento snadný recept a nechte se překvapit lahodnou kombinací křupavého těsta a slané náplně.
Složení: 1:
Na börek
3 pláty tureckého těsta yufka (najdete v tureckém supermarketu)
Na náplň
1 cibule nakrájená nadrobno
2 lžíce olivového oleje
500 g mraženého špenátu (lze použít i čerstvý špenát)
1 lžička soli
1 lžička sladkého chilli
1/2 lžičky pepře
1 malá kostka bílého sýra
1/2 sklenice strouhaného sýra
Na omáčku
2 vejce
1 lžička soli
100 ml slunečnicového oleje
100 ml mléka
200 ml minerální vody
1 sáček prášku do pečiva (ve videu je omylem uvedena polovina sáčku)
(Poznámka: Jako odměrku použijte 200ml sklenici.)
Způsob přípravy:
Připravte náplň:
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli do průsvitna.
Přidejte špenát a smažte, dokud se neodpaří tekutina.
Přidejte sůl, chilli a pepř a dobře promíchejte.
Rozdrťte bílý sýr a přidejte ho ke špenátu spolu s nastrouhaným sýrem. Směs odstavte a nechte vychladnout.
Připravte omáčku:
V misce rozšlehejte vejce a přidejte sůl, slunečnicový olej, mléko, minerální vodu a sáček prášku do pečiva. Vše dobře promíchejte.
Připravte börek:
Rozložte plát jufky a lehce jej potřete omáčkou.
Rozetřete na něj část náplně a plát srolujte. Srolovaný plát opatrně stočte do tvaru spirály a vložte do vymazané zapékací misky.
Postup opakujte se zbývajícími pláty a náplní, přičemž každý plát spirály položte do misky vedle sebe.
Potřete vrchní část böreku zbývající omáčkou a případně posypte semínky nigella (černý kmín) pro lepší chuť.
Börek upečte:
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte börek asi 30-40 minut, nebo dokud není povrch zlatohnědý a křupavý.
Podávejte:
Vyjměte börek z trouby a nechte krátce vychladnout. Podávejte teplé a vychutnejte si tuto lahodnou tureckou klasiku!
Uzávěr:
Tento jednoduchý recept přináší na stůl autentický turecký pokrm bez zbytečných starostí. Je ideální pro každou příležitost a zaručeně se stane hitem mezi přáteli a rodinou. Vyzkoušejte ho ještě dnes a podělte se o své zkušenosti!