Vědci zjistili, že antioxidační polyfenoly, které se nacházejí v extra panenském olivovém oleji, snižují aktivitu genu, který ovlivňuje rozvoj rakoviny prsu.
Antioxidační polyfenoly, které se nacházejí v extra panenském olivovém oleji, snižují aktivitu genu HER2, který ovlivňuje rozvoj rakoviny prsu, uvádí výzkum španělských vědců.
Javier Menendez z Katalánského onkologického institutu a Antonio Segura Carretero z Univerzity v Granadě při zkoumání, které složky jsou nejúčinnější proti rakovině prsu, zjistili, že kvalitní nerafinovaný olivový olej obsahuje velké množství „fytochemických“ složek, které mohou způsobit smrt rakovinných buněk.
Vědci však zdůraznili, že výsledky jejich výzkumu „in vitro“ je ještě třeba potvrdit na lidech. Pokud budou výsledky budoucího výzkumu pozitivní, polyfenoly by se mohly stát novým typem protirakovinného léku.
Často se říká, že v ráji byly dva stromy – fík a oliva. Fík je „strom pravdy“ a oliva je „strom života“.
Olivovník symbolizuje zdraví, vítězství, úspěch, moudrost, inteligenci, čistotu a mnoho dalších významných lidských ctností.
Olivovník od pradávna poskytoval potravu, sloužil jako palivové dříví a řezivo, zatímco plody se používaly k léčbě mnoha nemocí.
Olivovník je druh ovoce a je plodem stromu Olea europaea. Strom roste na kamenité půdě a vyžaduje klima bez velkých teplotních výkyvů, dobře snáší sucho, ale ne nízké teploty.
Pěstuje se v teplých oblastech Středomoří, u moře, až do 400 m nad mořem.
Olivovník kvete v květnu a červnu a plody dozrávají od října do února, v závislosti na odrůdě a klimatických podmínkách. Je známý svou dlouhověkostí. Plody olivovníku se konzumují syrové nebo se používají jako ovocná šťáva vylisovaná z plodů (olivový olej).
Olivovník neplodí prvních sedm let po výsadbě a největší výnos dává po 20 letech od výsadby. Po 150 letech výnos klesá a po 200 letech na místě starého stromu raší divoké výhonky.
Nezralé, světle zelené plody obsahují 15 až 35 % oleje a jsou nejlepší k jídlu, zatímco plně zralé, tmavě fialové olivy se používají na olej. Z 20 kg oliv se získá tři až pět litrů oleje.
Za studena lisovaný olivový olej se nazývá panenský olej a technologie lisování musí být uvedena na etiketě každého produktu.
Olivový olej používají středomořské národy jako doplněk stravy, lék a kosmetický přípravek.
Díky svým charakteristickým vlastnostem je přírodním konzervantem pro ryby a sýry, který může při skladování v olivovém oleji zůstat použitelný po mnoho let.
Olivy jsou velmi dobrým zdrojem nenasycených mastných kyselin a vitamínu E.
Olivový olej chrání dobrý cholesterol (HDL) a snižuje špatný cholesterol (LDL) a pomáhá při léčbě srdečních a cévních onemocnění, cukrovky a onemocnění trávicího systému.
Olivový olej a olivy lze užívat preventivně nebo jako lék a jsou tajemstvím zdraví a dlouhověkosti.