Opravdová něžná princezna v podobě jemného krémového dortu s přídavkem ovoce, každé sousto mluví samo za sebe. Je velmi jednoduchý na přípravu, může to být dort na každý den, a proto patří k mým nejoblíbenějším…
Ingredience
Pro obal:
5 kusů vaječných bílků
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
1 velká lžíce mouky
5 lžic cukru
3 lžíce oleje
Krém:
6,5 dl mléka, 5 žloutků
2 obaly z vanilkového pudinku
150 g moučkového cukru
2 sáčky vanilkového cukru
100 g másla
2 dl tuhou šlehačky sladké smetany
nebo pokud dáváte přednost máslovému krému bez smetany
pak přidejte jen 180 g másla
2-3 banány nebo cca 200 g sezónního ovoce dle vlastního výběru, čerstvé jahody nebo maliny jsou perfektní
na ozdobu: hrubě nastrouhanou bílou čokoládu nebo sladkou smetanu
Příprava
1.
Na kůrku oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, pomalu přidávejte cukr, poté přidejte potřebné množství oleje, pudinkový prášek a mouku a míchejte, dokud není směs hladká.
Velký plech (40 x 30 cm) vyložíme pečicím papírem, nalijeme do něj směs, lehce uhladíme lžící a pečeme v předehřáté troubě na 160C asi 20-25 minut, dokud kůrka lehce nezhnědne.
2.
Kůru ochlaďte a nakrájejte ji na 3 stejné kusy po délce plechu, poté ji opatrně oddělte od pečícího papíru, buďte opatrní, protože kůrky budou extrémně tenké a měkké.
3.
Na krém si oddělíme 1,5 dl z celkového množství mléka a rozmícháme v něm pudingový prášek, žloutky a vanilkový cukr. Pudinkovou směs pomalu přidávejte do vroucího mléka a vařte do úplného zhoustnutí.
Uvařený krém zakryjte potravinářskou fólií, aby se navrchu neudělala slupka, smetanu vychlaďte a zvlášť ušlehejte máslo a moučkový cukr do pěny a zvlášť pevně ušlehejte hustou smetanu.
4.
Do vychladlého krému přidáme máslo, cukr a nakonec vmícháme hustou smetanu.
Doplňte v pořadí: smetana se slupkou, banány nakrájené na tenké plátky nebo jiné ovoce, smetana se slupkou-ovoce a tak dále.
Nakonec dort ze všech stran potřeme náplní a podle potřeby ozdobíme sladkou smetanou nebo nahrubo nastrouhanou bílou čokoládou.
5.
Před podáváním trochu vychlaďte a užijte si to!