V celosvětovém měřítku jsou názory a argumenty řady odborníků protichůdné ohledně toho, zda geneticky modifikované potraviny ve stravě škodí lidskému zdraví a tělu. Zatímco některé země po celém světě, jako USA, Čína a Kanada, pěstují GMO potraviny – rajčata, kukuřici atd., některé jsou označovány jako země, jejichž trhy nemají takovou úpravu potravin. Přestože neexistují žádné oficiální vědecké důkazy o škodlivosti GMO potravin, mnoho lidí je za žádnou cenu nechce zařadit do svého jídelníčku. Pokud sdílíte tento názor, níže uvádíme 3 osvědčené způsoby, jak odlišit GMO od biopotravin.
Co potřebujete vědět o geneticky modifikovaných potravinách je, že jsou vypěstovány transplantací genů z jiných organismů (rostlin, zvířat, mikroorganismů), aby se zvýšila odolnost vůči vnějším faktorům, jako jsou škůdci, viry atd. Geneticky modifikované potraviny jsou proto výrazně odolnější a rostou rychleji než ty, které jsou vyrobeny ekologicky. Zajímavé je, že v určitých případech může způsobit nepředvídatelné alergické reakce – pokud je například někdo alergický na lískové ořechy a sní potravinu, která obsahuje gen pro tento ořech, je velmi pravděpodobné, že k alergii skutečně dojde.
V každém případě jsou to způsoby, jak odlišit GMO od biopotravin:
1. Čtěte pozorně štítky
Při nákupu potravin, abyste si skutečně vybrali ty, které jsou ekologické, musí etiketa obsahovat prohlášení jako: 100% organické, organické nebo vyrobené z organických složek. Pokud narazíte na označení GMO-free nebo Non-GMO, znamená to, že výrobek může obsahovat GMO složky, maximálně však 0,9 %.
2. Věnujte pozornost tomu, jak produkt vypadá
GMO potraviny vždy vypadají dokonale a trochu plasticky. Metoda genového přenosu jim umožnila odolnost vůči různým faktorům, takže jejich tvar je pravidelný, povrch hladký a např. v rajčatech – všechna jsou stejně velká, mají stejnou barvu atd. Na druhou stranu, pokud vidíte, že ovoce nebo zelenina je napadena hmyzem, je to docela spolehlivé znamení, že je to bio.
3. A konečně, pokud jste rozhodnuti vyhnout se GMO potravinám ve vaší stravě, musíte si pamatovat následující:
78 % celkového pěstování sóji na světě, 33 % kukuřice, 64 % bavlny a 24 % cukrové řepy jsou transgenní suroviny. Nacházejí se v mnoha potravinách, jako jsou: uzeniny, mléčné výrobky a sýry, polotovary, ovesné a kukuřičné vločky a kaše, chléb, sladkosti, sladká a sycená pizza, čokoláda a jiné sirupy, majonézy atd.