Staromódní italské sušenky pro všechny příležitosti, s úžasnou chutí a jemnou texturou, kterou jim dodává meruňkový džem a smetanový sýr.
Ingredience
Těsto
120 g másla pokojové teploty
80 g smetanového sýra
1 polévková lžíce mléka
45 g hnědého cukru
60 g meruňkového džemu
150 g hladké mouky Podravka
1,1/2 lžičky Prášek do pečiva Stačí
1,1/2 lžičky mleté skořice Podravka
1/4 lžičky soli
100 g nasekaných vlašských ořechů
Glazura
100 g moučkového cukru
60 g meruňkového džemu
1 lžíce másla pokojové teploty
3-4 lžíce vody nebo citronové šťávy
100 g kokosové mouky Dolcela
Příprava
1.
Máslo a smetanový sýr vyšleháme do pěny, poté přidáme mléko, cukr a marmeládu. Vše smícháme do jednotné hmoty. Mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl prosejeme a přidáme k máslové směsi a poté vypracujeme křehké těsto. Nakonec do těsta vmícháme nasekané vlašské ořechy.
2.
Odtrhávejte kousky těsta o velikosti vlašského ořechu a vyválejte do oválu nebo válce. Vytvarované těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10-12 minut na 170 stupňů. Upečené sušenky přendejte na chladicí mřížku a zcela vychladněte.
3.
Mezitím si připravte polevu smícháním cukru, marmelády a másla, poté přidejte lžíci šťávy nebo vody, dokud nezískáte směs hustou medu. Odložte do použití.
4.
Vychladlé sušenky obalíme v polevě a poté v kokosové moučce. Klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme 2-3 hodiny sušit při pokojové teplotě. Usušené sušenky skladujte v krabičce s pevným víkem.