Ingredience:
krém:
6 vajec
1 vanilkový cukr
10 lžic cukru
6 lžic mouky
1 litr mléka
2 lžíce zahušťovadla
1 sáček smetany ke šlehání nebo 2 lžíce sladké smetany
krém pro vysoce kvalitní krémový koláč
6 vajec
20 lžic cukru
2 vanilkové cukry
Hustota 1 krabice (40 dag).
6 lžic mouky
5 dl vody
2 litry mléka
Příprava:
Vejce, cukr a vanilkový cukr smícháme, přidáme mouku a povaříme v mléce.
To znamená mixovat na mírném ohni alespoň 10-15 minut, dokud z toho nevznikne hustá hmota.
Když směs mírně vychladne, přidejte připravený pudink a jemně promíchejte. Krém dáme na plát na palačinky, přikryjeme dalším plátem nakrájeným na čtvrtky a posypeme moučkovým cukrem.
Na vysoký krémový koláč: Smíchejte 6 žloutků s 10 lžícemi cukru a přidejte zahušťovadlo smíchané s vodou a moukou, poté uvařte v mléce. Ze 6 bílků a 10 lžic cukru vyšleháme tuhé špičky, poté jemně vmícháme do mírně vychladlého krému a naplníme hlubokou pánev mezi dva pláty, přičemž vrchní plát je již nakrájený na kostky pro snadnější krájení.
Porce
Tohle je jen recept na krém, protože ho používám nejen na krémový koláč, ale i na princezny, plněný ovocem, ale dá se použít na milion způsobů.