Úvod:
Hledáte zdravý a snadný způsob, jak bojovat proti plýtvání potravinami? Pak vyzkoušejte tento recept na brokolicovou polévku se stonky brokolice! Tato polévka je výživná, plná chuti a ideální pro chladné dny. Přečtěte si, jak si tuto lahodnou polévku připravit sami.
Složení: 1:
Stonky 1 velké nebo 2 malých stonků brokolice
1 cibule nakrájená na malé kostičky
1 mrkev nakrájená na kostičky
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
Půl lžíce másla
2 lžíce slunečnicového oleje
2 lžíce mouky
Asi 800 ml vody (4 sklenice)
100 ml mléka (půl sklenice)
Sůl a pepř podle chuti
Volitelně: kostka bujónu (bez soli) a chilli vločky na ozdobu
Příprava: Smetanovou omáčku nakrájejte na kousky a přidejte k ní mletou cibuli:
Připravte si stonky brokolice:
Vnější vrstvu brokolicových stonků oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Stonky brokolice jsou výživné a polévce dodají lahodnou chuť.
Zeleninu osmahněte:
Na velké pánvi rozehřejte máslo a slunečnicový olej. Přidejte cibuli a mrkev a na středním plameni je několik minut smažte, dokud nezměknou.
Připravte jíšku:
Přidejte do pánve 2 lžíce mouky a dobře ji vmíchejte do zeleniny. Směs nechte minutu vařit, aby mouka zezlátla.
Přidejte vodu a mléko:
Do pánve pomalu přilévejte studenou vodu a stále míchejte, abyste zabránili vzniku hrudek. Poté přidejte stonky brokolice a nadrobno nakrájený stroužek česneku.
Podle chuti dochuťte:
V případě potřeby přidejte kostku bujónu pro zvýraznění chuti. Přidejte také mléko a dochuťte solí a pepřem.
Polévku nechte přejít varem:
Poté polévku přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud všechna zelenina nezměkne (asi 15-20 minut). V případě potřeby přidejte trochu vody navíc, abyste dosáhli požadované hustoty.
Pyré (volitelné):
Polévku můžete rozmixovat ručním mixérem na hladké pyré, nebo ji můžete nechat trochu rozmělněnou, aby vypadala rustikálněji.
Podávejte:
Pro pikantní nádech polévku nalijte do misek a ozdobte trochou chilli vloček. Podávejte s křupavým chlebem jako kompletní jídlo.
Na závěr:
A voilà, vaše domácí brokolicová polévka se stonky brokolice je připravena k vychutnání! Tato polévka je nejen chutná, ale také skvělý způsob, jak využít každou část brokolice. Ideální pro zdravé a trvanlivé jídlo. Vyzkoušejte ji a podělte se s námi o své zkušenosti!