Ingredience: Sušenka: 150 g nasekaných opražených lískových ořechů 6 bílků 6 velkých lžic cukru 6 lžic mouky Smetana: 6 žloutků 200 g cukru 2 vanilkový pudink v prášku (2x40g) 2 lžíce mouky 1 litr mléka 1 vanilkový cukr 250 g 00 g změklé máslo 0 bis cu pet margarine 100 g čokolády na vaření 300 ml sladké smetany – lískové nebo vlašské ořechy na ozdobu Příprava: Krém: Všechny ingredience na krém kromě margarínu dobře promícháme a přivedeme k varu. Během této doby občas promícháme, a když začne houstnout, mícháme ještě trochu prudčeji, dokud se nevyvaří a je husté jako pudink. (Krém můžete vyrobit i klasickou metodou tak, že všechny ingredience zvlášť rozšleháte s 200 ml mléka a poté vmícháte do 800 ml vroucího mléka.) Hotový krém necháme vychladnout. Povrch krému doporučuji potřít kostkou margarínu (odděleně od toho určeného na krém), aby se nevytvořila slupka. Zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte vychladnout. Do vychladlé směsi přidáme ušlehaný margarín.
Těsto a montáž: Lískové ořechy opražíme v troubě (asi 8 minut na 180°C), zchladíme a potřeme, aby se odstranila slupka. Nakrájejte je nebo naklepejte paličkou na maso, abyste získali menší kousky.
Na dno dortové formy (26 cm) položíme mastný papír a posypeme ho připravenými nasekanými opraženými lískovými oříšky.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh, přidejte cukr a nakonec pomalu přidávejte mouku na nejnižší otáčky mixéru nebo jen metličkou. Hotový sníh ve formě rozetřeme na lískové ořechy a pečeme v předehřáté troubě 15 minut na 180 stupňů Celsia, dokud těsto nezhnědne. Upečené těsto necháme vychladnout a poté vyklopíme na tác tak, aby byly lískové ořechy nahoře.
Na lískové ořechy rozprostřete Nutellu a navrch položte rozdrcené sušenky. Vyměňte kroužek a potřete sušenky polovinou hotového žlutého krému.
Do zbývající části krému přidejte rozpuštěnou čokoládu, dobře promíchejte nebo rozmixujte, poté natřete na žlutý krém a nechte pár hodin vychladit.
Sladkou smetanu vyšleháme do šlehačky. Sundejte kroužek a dort ozdobte šlehačkou a lískovými oříšky…oříšky nebo čímkoli chcete.