Úvod :
Máte chuť na chutnou tureckou klasiku, která se navíc snadno připravuje? Tento sýrový börek je ideální jak pro začínající kuchaře, tak pro zkušené gurmány! Z několika málo ingrediencí vykouzlíte lahodný börek, který je ideální jako svačina, oběd nebo příloha. Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu a vychutnejte si pravou tureckou chuť.
Ingredience :
Turecké pláty yufky (nebo náhradní těsto filo)
200 g rozdrobeného sýra feta
1 vejce
100 ml mléka
50 ml slunečnicového oleje
Černý kmín nebo sezamová semínka na závěr
Příprava :
Příprava těsta
Rozložte pláty yufky na čistou pracovní plochu. Pokud používáte těsto filo, nezapomeňte použít několik vrstev, abyste získali podobnou strukturu.
Připravte sýrovou směs
Sýr feta rozdrobte do mísy. Tato směs bude sloužit jako náplň pro börek.
Náplň a skládání
Jufkavel potřete tenkou vrstvou oleje a posypte trochou sýra. Těsto přeložte cik-cak, aby mělo pěknou strukturu, a přeložené těsto vložte do vymazané zapékací misky. Postup opakujte se zbytkem plátů a sýrem, dokud není mísa naplněna.
Příprava omáčky
V míse smíchejte vejce, mléko a zbylý olej. Směs dobře prošlehejte a rovnoměrně jí zalijte přeložený börek v zapékací misce. Tím zajistíte, že börek bude pěkně šťavnatý a měkký.
Na závěr přidejte semínka
Pro lepší chuť a pěkný závěr posypte povrch černým kmínem nebo sezamovými semínky.
Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte börek asi 30-35 minut, nebo dokud není zlatohnědý a křupavý.
Tip na servírování :
Börek podávejte teplý přímo z trouby. Je vynikající jako příloha, svačina nebo lehký oběd. Kombinujte ho s čerstvým salátem nebo jogurtem a získáte tak plnohodnotné jídlo.
Dobrou chuť!