Tradičně se kopřivový sirup používá k čištění krve, ale je to také lahodný a osvěžující nápoj, pokud ho smícháte s perlivou vodou a trochou ledu. Naučte se, jak to vyrobit.
Tato šťáva je také dobrá při revmatismu a artritidě a protože kopřivy jsou bohaté na železo, používají se také k boji proti anémii.
Pijí ho dokonce i ti, kteří mají astma a kožní problémy. Také se věří, že zabraňuje dýchacím a močovým problémům a také vypadávání vlasů.
Nemusíte ho vždy ředit vodou, můžete s ním jen posypat americké palačinky.
Přinášíme vám dva recepty – jeden úplně jednoduchý a druhý kombinovaný s citronem a medem.
Nejjednodušší kopřivový sirup
Potřebujete:
– 1 kg mladých kopřivových listů,
– 2,5 litru vody a
– cukr (500 g na každých 500 ml tekutiny).
Listy kopřivy omyjte a sceďte, poté je namočte do vody a vařte na mírném ohni asi hodinu, přičemž vodu během vaření přilévejte. Sceďte, poté přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Výsledný sirup nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete. (Můžete také přidat listy rybízu k listům kopřivy v poměru 1:1).
Kopřivy, med a citron
Připravit:
asi 400 g čerstvých mladých kopřivových listů,
– šťáva ze 6 velkých citronů,
– 800 g cukru,
– 5 plných lžic lučního medu a
– 1 litr filtrované vody.
Existuje trik, pokud se vám nelíbí představa tolika cukru. Můžete ho nahradit medem, ale jen část, řekněme 300 gr – nahraďte ho 1 kg medu, ale nevařte ho a přidejte ho do vychladlého sirupu. Takto získaná šťáva má kratší trvanlivost.
Kopřivy omyjte a nasekejte. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr (řekněme půlku hnědého, půlku bílého). Vše dejte na sporák vařit, občas promíchejte (když se to vaří, nechte 5 minut povařit). Pokud se na povrchu objeví pěna, odstraňte ji lžící.
Kopřivy dejte do keramické misky a zalijte cukrovým sirupem. Přikryjte talířem a přitlačte těžší sklenicí nebo zavařovací nádobou. Nechte to tak 10 minut. Nyní přidáte citronovou šťávu a med. Šťávu vymačkejte rukama a kopřivy oddělte. Jakmile máte sirup, v případě potřeby ho přeceďte přes sítko a práce je hotová. Sirup nalijte do sterilizovaných lahví, uzavřete a skladujte na chladném a tmavém místě.
Šťávu připravíte smícháním ¼ šálku sirupu s ¾ vody. Sirup může vydržet 6 měsíců.