Ingredience
60 gramů hovězí kýty
2 cibule
3 stroužky česneku
pepř
sůl
1 polévková lžíce Vegety
půl lžičky mleté červené papriky (volitelně)
5 dl pyré z rajčat
1,5 litru vody
bobkový list
petržel
1 lžíce strouhanky
Příprava
Cibuli a česnek nakrájejte najemno nebo je, jako já, dejte do kuchyňského robotu, aby se dobře nasekaly, a poté je opečte na troše oleje. Během smažení cibule v případě potřeby přilévejte vodu, aby se nepřipálila.
Když je cibule hotová, přidejte maso, osolte, opepřete a smažte, dokud nezíská pěknou barvu, poté přidejte zeleninu, petrželku a bobkový list. Míchejte několik minut a poté přidejte rajský protlak a vodu, dokud nebude na úrovni jednoho nebo dvou prstů nad masem.
Vařte asi 40 minut až hodinu, poté přidejte velkou lžíci strouhanky a vařte dalších 10–15 minut.
Porce
Guláš dělám s větším množstvím tekutiny, ale s o půl litrem vody méně získáte dostatečně hustý guláš a nebude nutné přidávat strouhanku.