Složení:
Piškotový korpus: x 2 5 bílků
5 klusů. cukr
50 let. mleté vlašské ořechy
2 klusy. mouka
trochu prášku do pečiva
trochu nastrouhané citronové kůry
Fil:
10 žloutků
3 vanilkové pudinky
1 klus. mouka
1 vanilkový cukr
250 g. cukr
7 dl mléka
250 g. margarín
Více:
20 ks. munchmallow
200 g. harmonie
Příprava
2 piškoty připravíme takto: Bílky ušleháme s cukrem, přidáme mleté vlašské ořechy, mouku, nastrouhanou citronovou kůru a prášek do pečiva, vše jemně promícháme a pečeme asi 10-15 minut. při 200 °C. Postup opakujte ještě jednou, abyste měli 2 sušenky. Na náplň oddělte část mléka a smíchejte ho s pudinkem, moukou a žloutky. Nejlepší je to udělat mixérem, aby nebyly hrudky. Zbytek mléka s cukrem a vanilkovým cukrem svařte a až se vaří, uvařte pudink a hněťte, dokud směs nezhoustne. Náplň necháme vychladnout, přidáme margarín a mixérem ji vyšleháme do hladka. Pak náplň rozdělte na 2 části. Munchmallow by se měl oloupat, aby se pěnivá část oddělila od sušenek. Sušenku dobře rozdrťte rukama a vmíchejte ji do jedné části náplně, zatímco druhá část náplně zůstane žlutá. Strusku utřete kyselou vodou. Uspořádání: piškotový korpus – hnědá náplň – pěnivá část těsta Munchmallow – žlutá náplň – struska. __ Podávání Koláč je velmi pevný a jeho řez vypadá moc hezky. Podle správného receptu do něj jde 24 kusů. munchmallow, ale neměla jsem takovou formu, takže jsem ho pekla v kulaté dortové formě a potřebovala jsem jich 20 ks.