Úvod:
Hledáte překvapivý pokrm s květákem? Tento turecký recept posouvá květák na zcela novou úroveň! Díky křupavé kůrce a lahodné kořeněné chuti je to příloha nebo svačina, kterou si každý zamiluje. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept a překvapte svou rodinu a přátele.
Složení: 1:
(Velikost sklenice je 200 ml)
1 malý květák (nebo polovina velkého květáku)
1 lžička soli + trocha mléka
Vroucí voda
Na omáčku
2 vejce
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky kurkumy
1/2 lžičky pepře
1 lžička sladké mleté papriky
100 ml mléka
2 lžíce mouky
Na strouhanku
1 sklenice kukuřičné mouky
Jogurtová omáčka
5 lžic jogurtu
1 prolisovaný stroužek česneku
1/2 lžičky soli
Nepovinně: trochu kopru pro lepší chuť
Příprava: Jogurtový salát se nakrájí na kousky a přidá se do něj jogurt:
Květák uvařte:
Květák nakrájejte na malé růžičky a dobře opláchněte.
Vložte je do hrnce s vroucí vodou a přidejte 1 lžičku soli a kapku mléka. Květák vařte na středním plameni asi 10 minut, dokud nebude al dente.
Květák vyjměte z vody a nechte vychladnout, v případě potřeby pod studenou vodou.
Připravte omáčku:
V misce rozšlehejte vejce a přidejte sůl, kurkumu, pepř a papriku.
Do směsi přidejte 100 ml mléka a 2 lžíce mouky a dobře promíchejte.
Květák uvařte:
Každý růžičkový květák nejprve propasírujte v omáčce a poté jej obalte v kukuřičné mouce, aby byl křupavý.
Smažíme:
V pánvi rozehřejte olej na středním plameni.
Smažte obalené růžičky květáku dozlatova a dokřupava, často je otáčejte, aby se barva vyrovnala.
Připravte jogurtovou omáčku:
Jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem a solí. V případě potřeby přidejte trochu kopru pro zvýraznění chuti.
Podávejte:
Křupavé růžičky květáku podávejte teplé s jogurtovou omáčkou. Výborně se hodí jako příloha, svačina nebo i jako předkrm!
Uzávěr:
Tento recept na květák je rychlý, snadný a neuvěřitelně chutný. Křupavá poleva a aromatické koření z něj dělají jedinečný pokrm, který si budete chtít připravovat znovu a znovu. Sdílejte tento recept na Facebooku a inspirujte ostatní k objevování květáku novým způsobem!