Ingredience
ZÁKLAD;
sušenky – dle vlastního výběru
NA KRÉM;
700ml sladké smetany
700ml mléka
12 lžic zahušťovadla (škrobová mouka)
12 lžic moučkového cukru
2 sáčky vanilkového cukru
125g hořké čokolády
125g bílé čokolády
PŘÍPRAVA:
Smíchejte sladkou smetanu a mléko, promíchejte, odečtěte 250ml od množství, přidejte zahušťovadlo a dobře promíchejte.
2.
Zbytek mléka, do kterého jste přidali cukr a vanilkový cukr, přiveďte k varu (nejlépe je tento typ krému vařit v teflonových nádobách s dvojitými stěnami, protože se krém během vaření a míchání nepřipálí ani se v něm nebudou tvořit hrudky).
3.
Když se mléčná tekutina uvaří, přidejte zahušťovadlo, odstavte z ohně a na mírném ohni intenzivně míchejte metličkou, není nutné vařit dlouho, protože krém rychle houstne, 1-2 minuty.
4.
Uvařený krém rozdělte na dvě části; Do jedné části přidejte hořkou čokoládu a do druhé bílou a dobře promíchejte, aby se čokoláda rozpustila a spojila se směsí.
5.
Do vhodné formy naskládejte řadu sušenek předem namočených v mléce. Aby byl základ pevnější a dort se krásněji krájel, naskládejte sušenky ve dvou vrstvách. Krémy můžete dle libosti „vzorovat“, střídat tmavě červeno-bílé řady, abyste dosáhli mramorového efektu. Před podáváním nechte důkladně vychladnout.
6.
Druhý den dobře vychladlý dort nakrájejte na kostky a ozdobte dle libosti.
Podávání
Použijte sušenky dle vlastního výběru, já jsem je aranžovala se sušenkami petit-beurre, nedávno jsem pracovala se sušenkami ve tvaru dortu a byly vynikající… hosté i jejich děti byli nadšení…