INGREDIENCE
Těsto:
250 ml vody
100 g másla
1 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
150 g mouky
2 špetky soli
3 vejce
olej na smažení
Posypat:
moučkový cukr
skořice
Omáčka:
200 g čokolády na vaření
100 ml sladké smetany
100 ml mléka
50 g cukru
pár kapek vanilkového extraktu
Příprava
1.
Vodu, máslo, cukr a vanilkový cukr dáme do hrnce a když se vaří, necháme vařit, dokud se máslo nerozpustí.
Sundejte z plotny, pak vmíchejte mouku smíchanou se solí, VŠECHNO NAJEDNOU, ne po troškách. Vařečkou intenzivně mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od mísy.
Za stálého míchání 2–3 minuty chlaďte, aby se na povrchu nevytvořila slupka.
2.
Do teplého těsta přidáváme vejce po 1. Každé vejce dobře promíchejte a až se zcela vsákne do těsta, přidejte další. Těsto bude nakonec hladké a husté. Zakryjte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
3.
Těsto vložte do cukrářského sáčku s tryskou (stříkačkou) o průměru 1-2 cm, dle libosti.
První způsob:
Těsto vtlačte přímo do hlubokého, rozehřátého, ale nepřehřátého oleje, délky 10 cm…nakrájejte ostrým nožem nebo nůžkami, nebo jednoduše odtrhněte prsty.
Smažte maximálně 3-4 nudličky najednou do zlatohněda a křupava, jsou rychle hotové, max. 1 minuta.
Odstraňte děrovanou lžící na papírovou utěrku.
Posypeme posypem a podáváme s čokoládovou polevou, pokud chceme.
4.
Jiný způsob:
Proužky přitiskneme na pečící papír, postříkáme olejem nebo opatrně potřeme silikonovým kartáčkem a dáme péct do trouby na 200°C na 20 minut.
5.
Posypat:
– moučkový cukr popř
– moučkový cukr smíchaný s trochou skořice
Omáčka:
Všechny ingredience omáčky dejte do hrnce a na mírném ohni za občasného míchání roztavte, dokud nezískáte hladkou, lesklou omáčku.