Tyto záviny dělám s meruňkovými, švestkovými a fíkovými povidly. Nejraději mám švestkový, asi mi připomíná dětství, kdy moje maminka dělala švestkový závin. Ta kyselá chuť švestkových povidel dodává koláči zvláštní chuť.
Ingredience:
– 200 g másla
– 150 g moučkového cukru
– 2 lžíce jablečného octa
– 9 lžic studené vody
– 550 g mouky
– 1 lžička jedlé sody
– moučkový cukr
– 1 vanilkový cukr
povidla
Příprava:
Do mísy dejte tuk a moučkový cukr. Šlehejte do pěny, poté přidejte ocet, studenou vodu, jedlou sodu a mouku. Vypracujeme těsto a necháme 1 hodinu v chladu.
Když je těsto odpočinuté, rozdělíme ho na 2 díly. Každý kousek vytvarujeme do válečku, protože když vyválíme plát těsta, měl by být čtvercový, ne kulatý.
Obě části těsta rozválejte na plát 21 x 30 cm. Obě vyválené těsto rozdělte podélně na 3 díly. Aby byly okraje těsta při válení rovné, použijte pravítko.
Podél každého kusu položte džem a přeložte. Složené těsto nakrájejte na 5 kusů.
Záviny položíme na plech předem vyložený papírem.
Pečeme na 170 stupňů 20 minut. Upečené záviny obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.