Ingredience
Těsto
500 gramů. mouka
100 gramů. máslo nebo margarín
80 gramů. cukr
200 gramů. med
1 celé vejce
1 dl. mléko
1 lžička jedlé sody
Karamelová náplň
1 l. mléko
150 gramů. mouka
450 gramů. cukr
300 gramů. máslo nebo margarín
1 sáček vanilkového cukru
1 dl. voda
Příprava
1.
Mouku rozetřete dlaněmi a přidejte zbylé ingredience na těsto a hněteme do hladka.
2.
Z těsta uděláme váleček a rozdělíme ho na 6 kuliček.
3.
Každou kuličku znovu prohněťte do hladka a vyválejte na dobře pomoučeném válu do čtvercového tvaru.
4.
Každý plát pečeme na zadní straně pánve při teplotě 200 stupňů.
5.
Pečte pár minut, pozor, vaří se velmi rychle!
6.
Ještě teplé kůrky odřízněte konce a dejte je stranou.
Na náplň:
7.
Rozpusťte cukr do světle hnědé barvy.
8.
1 dl. vody a 3 dl. mléko uvaříme s moukou, aby nebyly hrudky.
9.
K této směsi přidáme zbylé mléko a vše vlijeme do rozpuštěného cukru-karamelu.
10.
Vařte, dokud nezhoustne a všechen karamel se rozpustí. Je potřeba neustále míchat, aby se mouka nepřipálila na dně pánve.
11.
Do poloteplé náplně přidáme na kostičky nakrájené máslo nebo margarín a vanilkový cukr a promícháme mixérem.
12.
Naplňte krusty tak, aby se náplň dostala i do horní vrstvy.
13.
Nyní vezmeme odříznuté konce, které jsou již provrtané a vychladlé a nastrouháme je najemno na povrch koláče.
14.
Stříhejte další den!