Ingredience
Piškot
6 středních vajec (7, pokud jsou menší)
200 g cukru
200 g mandlí, oloupaných a jemně mletých
200 g kokosu
Poleva
200 g smetanového sýra (Philadelphia nebo podobný)
100 g másla
100 g moučkového cukru
2 ks limetky (strouhaná kůra)
Příprava
1.
Pokud nemáte oloupané mandle, přiveďte vodu k varu v malém hrnci a přidejte mandle, sejměte z plotny a nechte je několik minut odstát! Oloupejte je, snadno se loupou. Vložte je do čisté kuchyňské utěrky nebo papíru a dobře osušte! Jemně rozemlejte.
2.
Oddělte žloutky od bílků a poté žloutky smíchejte s cukrem do pěny.
V jiné míse vyšlehejte bílky do tuha.
3.
Do mísy s rozmixovanými žloutky pomalu přidávejte bílky, mleté mandle a kokos! Jemně míchejte, dokud směs nebude hladká.
4.
Vezměte formu o průměru 24 cm, lehce ji vymažte a na dno položte papír. Nalijte hotovou směs a jemně ji uhlaďte.
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte dort asi 30 minut. Když špejle vyjde čistá, dort je hotový. Nechte ji zcela vychladnout a položte na servírovací talíř.
5.
Na polevu smíchejte změklé máslo s moučkovým cukrem dozlatova a přidejte smetanový sýr pokojové teploty a vše dobře promíchejte. Nastrouhejte limetkovou kůru a až bude dort hotový, nastrouhejte na polevu kůru z druhé limetky! Nezapomeňte přidat limetku, protože ta dodává této polevě nebeskou chuť!
6.
Polevu rozetřete na dort a nastrouhejte navrch limetkovou kůru! Dobrou chuť
Podávání
Dort můžete podávat s ovocem nebo si ho můžete vychutnat s šálkem kávy nebo cappuccina!