Ingredience
Na sušenku:
6 vajec
50 g cukru
60 g pšeničné hladké mouky Podravka
½ sáčku prášku do pečiva Dolcela
20 g Gussnel Dolcela
20 g másla
trochu soli
Na krém:
500 ml sladké smetany
250 ml jogurtu
2-3 lžíce malinového džemu Podravka
2 lžíce moučkového cukru
15 g želatiny
Na ozdobu:
300 g čerstvých malin
1 poleva na dort Dolcela
Příprava
1.
Oddělte žloutky od bílků a elektrickým šlehačem z bílků ušlehejte tuhý sníh. Smíchejte žloutky, cukr a sůl do pěny. Přidejte změklé máslo.
2.
Nakonec střídavě vmíchejte sníh z bílků a mouku, kterou jste smíchali s Gussnelem a práškem do pečiva.
3.
Plech (velikost 28×38 cm) vyložte pečicím papírem a nalijte na něj připravenou piškotovou směs. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 15 minut. Upečený piškot vyjmeme na vlhkou utěrku, odstraníme papír, svineme a necháme vychladnout.
4.
Poté piškot nakrájejte na proužky široké asi 2 cm a potřete je marmeládou. Proužky naaranžujte do kruhu na dno kulaté dortové formy (průměr 22 cm) od středu směrem ven, utvořte tvar velké spirály.
5.
Želatinu dejte nabobtnat do studené vody a poté ji rozpusťte ve vodní lázni. Tuhou smetanu ušleháme dotuha, přidáme cukr, jogurt, malinový džem a nakonec rozpuštěnou želatinu.
6.
Směs nalijte do formy na připravený piškotový základ a nechte asi dvě hodiny chladnout.
7.
Na povrch dortu naaranžujeme čerstvé maliny a přelijeme dortovou polevou.
Porce
Před podáváním vyjměte dort z formy a nakrájejte.
S
pořekadlo
Před nanesením polevy dejte dort do mrazáku, aby se při nanášení polevy neroztekl.