SLOŽENÍ:
4 střední brambory
1 velká cibule
4 vejce
olivový olej
sůl a pepř
PŘÍPRAVA:
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké kostičky a cibuli na tenké proužky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej tak, aby pokrýval celé dno, přidejte cibuli a brambory a vše společně restujte, dokud brambory nezhnědnou a cibule neztmavne.
3. Do velké nádoby rozklepneme vejce a rozmícháme je na míchaná vejce, přidáme brambory a cibuli (přebytečný olej přecedíme do hrnečku) a vše spolu promícháme.
4. Znovu rozpálíme pánev a přidáme olej z smažení brambor, a když je rozpálený, přidáme směs brambor, cibule a vajec
5. Nechte v pánvi na mírném ohni, bez míchání, aby se dno zhnědlo.
6. Pánev přikryjeme talířem a pánev otočíme tak, aby tortilla zůstala na talíři a poté ji vraťte na pánev (aby sklouzla z talíře), aby opekla i z druhé strany.
7. Když je opéká i druhá strana, je tortilla hotová.
8. Pánev opět přikryjeme talířem a otočíme tak, aby tortilla zůstala na talíři jako dort.
9. Nakrájejte ho na trojúhelníky (jako dort) nebo na kostičky a podávejte teplé.