Ingredience
240 g mletých sušenek Dolcela
1 lžíce kakaového prášku Dolcela
50 ml sladké smetany
40 g másla
Na krém:
500 g smetanového sýra
400 ml sladké smetany
3 vejce
150 g moučkového cukru
2 lžíce ostré mouky
Na polevu:
40 g másla
100 g čokolády na vaření
Příprava
1.
Sušenky smícháme s kakaem, zalijeme smetanou, rozpuštěným máslem a dobře rozmixujeme elektrickým šlehačem.
2.
Dno dortové formy (24 cm) vyložte pečicím papírem a lehce jej potřete olejem. Připravenou směs rovnoměrně vtlačíme do formy.
3.
Sýr a zakysanou smetanu spolu dobře promíchejte elektrickým mixérem. Přidáme vejce, moučkový cukr, mouku a znovu promícháme.
4.
Směs nalijeme do formy, mírně uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 40 minut. Po upečení necháme ještě 30 minut v zavřené, vypnuté troubě.
5.
Máslo dobře rozehřejeme, stáhneme z ohně, přidáme nasekanou čokoládu a přikryjeme. Po 2 minutách dobře promícháme a nalijeme na koláč.
Porce
Dort nakrájíme nahřátou čepelí nože, aby čokoládová poleva při krájení nepraskla, a podáváme.
Poradenství
Koláč by se neměl péct příliš dlouho, protože uprostřed popraská. Peče se tak dlouho, dokud střed koláče po stlačení prsty nevyskočí.