Ingredience
100 g másla
1 hlava česneku
3 stroužky česneku
1/2 šálku jemně nakrájeného celeru
1 malá mrkev
1 malé kuřecí prso
2-3 šálky čistého kuřecího vývaru uloženého z vařených kuřecích prsou
3 šálky mléka
1 lžíce mouky
sůl a pepř podle chuti
Příprava
Kuřecí prsa, předem očištěná od tuku a žilek, vařte 10 minut a trochu osolte. Polévku sceďte a uchovejte a prsa trochu zchlaďte.
Na másle podusíme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a česnek asi 8 minut. Přidáme nastrouhaný tuřín, nakrájený celer a vše společně ještě pár minut podusíme.
Zalijeme polévkou, 2 hrnky mléka a nadrobno nakrájenými kuřecími prsíčky. Do zbylého 1 hrnku mléka zašlehejte lžíci mouky a vlijte do hrnce s polévkou, aby se povařila alespoň 5 minut, dokud polévka nezhoustne a krémová. Vypněte, trochu vychladněte a podávejte. …