Ingredience
Kůra:
500 g sušenek
Phil:
1l mléka
4 ks. vejce
250 g margarínu
16 šálků. cukr
3 polévkové lžíce. mouka
3 polévkové lžíce. štěrk
2 polévkové lžíce. hustota
2 sáčky šlehačky
Příprava
Jeden hrnek oddělte od litru mléka a zbytek dejte vařit s 250 g margarínu.
Vyšlehejte 4 žloutky s 8 lžícemi cukru, 3 lžícemi mouky, 3 lžícemi krupice a 2 lžícemi zahušťovadla. Přidejte k tomu samostatný hrnek mléka a vařte ho ve zbytku mléka, když se vaří.
Zvlášť ušlehejte 4 bílky s 8 lžícemi cukru, dokud se nevytvoří tuhý sníh, poté jej přidejte do horké, předem uvařené smetany a míchejte metličkou, aby se co nejlépe spojila.
Mezitím si do většího pekáče naaranžujte řadu sušenek, můj má 23x39cm. Sušenky není nutné namáčet.
Horkou náplní přelijeme naaranžované sušenky a uhladíme povrch. Náplň naléváme pomalu, aby se sušenky nehýbaly přes náplň.
Necháme vychladnout a pak navrch dáme dva sáčky šlehačky. Uchovávejte v lednici několik hodin, aby sušenky změkly a dobře ztuhly. Nejlepší je udělat večer na další den.